أفضل ما في مطبخ ومجتمع مقاطعة ديكالب

اشعر بدقات الطبول الأفريقية العميقة التي تتدفق بلطف من نوافذ مبنى مجتمع كلاركستون الهادئ؛ وغير ذلك الكثير.

فيما يلي بعض الاقتراحات للزوار الذين يرغبون في استكشاف ديكالب الدولية. تستند قائمة "الأفضل" إلى توصيات أعضاء المجتمع الدولي المتنوع في المقاطعة.

عادةً ما يتوافد السكان المحليون لتناول مجموعة مختارة من وجبات بانه مي الطازجة واللذيذة (السندويشات الفيتنامية التقليدية)، إلى مطعم "كوتش هوونغ بانه مي" للوجبات السريعة الواقع في الساحة الآسيوية في شامبيلي. يأتي الناس من المكاتب القريبة إلى هنا أثناء وقت الغداء ويقفون في طابور. ومن المطاعم الأخرى في أتلانتا مطعم فو باك، الذي يقع أيضاً على طريق بوفورد السريع، والذي لا يشتهر بمطعم بانه مي فحسب، بل يشتهر أيضاً بحساء نودلز اللحم البقري وأطباق الأرز المبرد والمطهو على البخار والقهوة الفيتنامية الأصيلة.

تأكد من زيارة مكتبة ماومي، وهي مكتبة صينية تقع في مول أتلانتا تشايناتاون في شامبيلي. يقدم ماومي مجموعة فريدة من الكتب والمجلات والأقراص المدمجة وأقراص الفيديو المدمجة وأقراص الفيديو الرقمية ومواد تعليم اللغة الصينية للأشخاص من جميع الأعمار، من رياض الأطفال إلى الكبار. وللاستمتاع بتجربة عملية أكثر انغماساً في اللغة الصينية، توقف في متجر دينهو ماركت، وهو متجر بقالة صيني تقليدي للغاية حيث يستمتع العاملون فيه بإشراك الزوار غير الصينيين في محادثة وتقديم المشورة حول الطعام والثقافة الصينية.

يقع مقهى بومباي في مركز تجاري على طريق برياركليف، ويقدم بوفيه غداء وعشاء، وهو ما يجذب الهنود وغير الهنود على حد سواء. ومن بين الأصناف الأكثر شعبية في قائمة الطعام كاري الماعز ولحم الضأن. أما بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في تحضير الكاري بأنفسهم، فإن جميع المكونات الأصلية متوفرة في مطعم باتل براذرز في ديكاتور، وهو سلسلة متاجر هندية صغيرة.

قد تكون هناك منافسة شديدة بين جميع المطاعم المكسيكية التي تديرها العائلات في شامبيلي، لكن لا يمكنك أن تخطئ أبداً في زيارة بلازا فييستا على طريق بوفورد السريع، وهو أحد أكبر مراكز التسوق الإسبانية في جورجيا. بعد أن تتفقد الملابس الأمريكية اللاتينية الأصيلة وأدوات المائدة المرسومة يدوياً، توقف في ردهة الطعام رقم 53 لتناول وجبة خفيفة من الأفوكادو الطازج المحضّر مع مشروبات أمريكا اللاتينية مثل إنكا كولا.

تعد كلاركستون، وهي منطقة تبلغ مساحتها 1.4 ميل مربع شرق أتلانتا، واحدة من أكثر المجتمعات تنوعًا عرقيًا في الولايات المتحدة. وجزء كبير من سكان كلاركستون البالغ عددهم 12,000 شخص يعتبرون كلاركستون موطناً لهم، وينحدر الكثير منهم من أفريقيا. ينظم مركز كلاركستون المجتمعي فعاليات دولية كل عام. ومن أشهر هذه الفعاليات معرض تذوق الطعام. حيث يقوم أشخاص من مجموعات عرقية مختلفة - معظمهم من الإثيوبيين والسودانيين والنيجيريين الكينيين والصوماليين - بإعداد وعرض أطباقهم من اليخنات اللذيذة والخبز المسطح التقليدي في شرق أفريقيا إلى الشاهان فول، وهو معجون الفول مع الخضار المفروم.

والإجابة هي مقهى Refuge Coffee، وهو مقهى أحمر لامع تحول إلى شاحنة حمراء تحولت إلى مقهى في قلب كلاركستون. يعمل في هذا المقهى لاجئون من عدة بلدان مختلفة؛ فهو يخدم اللاجئين والمقيمين والزوار على حد سواء. كما أنه مكان لتلاقي الناس للتواصل مع أقرانهم والاستماع إلى الموسيقى الأفريقية والاختلاط والدردشة وتبادل المعلومات والثرثرة. تقدم الشاحنة قهوة لذيذة جداً أيضاً.